【贵州好品牌】看老凯俚酸汤鱼诠释“酸”的含义

赢商网贵州站   2015-01-22 09:08
核心提示:“三天不吃酸,走路打罗圈”,这是苗乡人对于酸味的真实理解,老凯俚酸汤鱼将苗乡人的“酸”带到省会贵阳,向世人诠释了一次“酸”的真实含义,用酸汤与鱼烹饪而成的酸汤鱼早已成为贵阳人招待亲朋好友的最佳美食。

  (赢商网贵州站 周启伦 整理)在贵州苗寨中,有一种说法是“三天不吃酸,走路打罗圈”。可见,在苗乡人心里,“酸”是他们饮食中一种不可缺少的味道。老凯俚酸汤鱼(需求面积:200-400平方米)把苗家人对于“酸”的热情诠释的淋漓尽致,经过厨师精心加工制作而成的苗家酸汤鱼,让许多贵阳人及外地游客真正体会到了苗家“酸”的真实含义。

老凯俚酸汤鱼

  如今,老凯俚酸汤鱼在贵阳早已是名声大振,成为贵阳人宴请亲朋好友的极佳去处。店面装修风格最具民族风情意味,采用黔东南苗侗建筑木门,雕窗装饰,古朴实在,伴随着店里苗家欢快的芦笙,为顾客呈现出一幅苗家人生活的真实画面。

  在老凯俚酸汤鱼,顾客可以品尝到色香味俱全的正宗酸汤鱼,店里的鱼都是顾客现点先杀,鱼肉鲜美,经过神秘酸汤汁烹煮后,酸汤渗透到鱼肉里面,散发出一种诱人的香味,让人食欲大增。除此之外,店里面的小米渣、米豆腐、腊味合蒸等等也是顾客所喜爱的。

老凯俚酸汤鱼

  品牌创始

  老凯俚酸汤鱼始创于1993年,凭借贵州苗家风味名菜——酸汤鱼和苗族传统文化的完美结合,带给食客集味觉、视觉、听觉于一体的奇妙感官享受。经过22年发展,老凯俚已成长为拥有宅吉店、省府店、云关店、鸿通城店、酸汤鱼城等多家酸汤鱼连锁餐厅的知名餐饮品牌。

  品牌特色

  老凯俚酸汤鱼将苗家独有的酸味与鲜美的鱼肉组合在一起,烹饪出一锅独具苗家特色的火锅,充分体现出苗家传统文化的精髓。店内精美的苗族风情装饰,服务员身着苗族文化服装,完全复活苗家人的生活场景,使整个老凯俚酸汤鱼充满一种民族文化气息,顾客可以完全轻松地品味苗家地道的酸汤鱼。

老凯俚酸汤鱼

  老凯俚酸汤鱼充分运用苗家特色文化,把民族的东西与现代文明相结合,造就了老凯俚酸汤鱼的辉煌业绩。同时,老凯俚酸汤鱼通过不断拓展店面,发展民族品牌,将苗族文化推向全世界,让更多的外地游客知晓了“苗族”这张闪耀世界的名片。

  品牌故事

  老凯俚酸汤鱼来源于质朴的苗家饮食。因为潮湿的西南地区,一年四季阴雨绵绵,气候湿润,食物不易保存,在贵州苗族聚集地,先辈们经过长期的生活实践发明了酸汤,延长了食物的保存时间,并逐渐使人们养成了制酸汤、食酸汤的习惯。苗乡“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的俗语就是因此而来。

  上世纪90年代,老凯俚酸汤鱼的创始人将苗乡酸汤鱼经过精心包装后带到省会贵阳,让更多消费者品尝到了苗家特色餐饮。并于1994年由老凯里饮食文化有限公司把“老凯里酸汤鱼”打造成国内最具特色的苗族文化餐饮品牌。

  品牌荣誉

  老凯俚酸汤鱼经过22年的努力发展,赢得了广大消费者的青睐。并因此先后荣获“贵州省名火锅”、“黔绿之星——绿色消费品牌”、“中华特色餐饮名店”、“全国营养健康型餐饮名店”等多项殊荣。

  拓展信息

  目前,老凯俚酸汤鱼在贵阳已经拥有8家分店。

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