【贵州好品牌】之黄姨妈丝娃娃：组合式创意餐厅

　　(赢商网贵州站 记者 宋怡）如今走进贵阳市各大购物中心，丝娃娃餐厅的影子随处可寻。本土特色小吃俨然登上大雅之堂，大有一副“势不可挡”的姿态。1月8日，赢商网贵州站记者踩盘鸿通城购物中心，路过具有“舌尖上的贵州”之称的“二七小吃街”意外发现一家临街的，名叫黄姨妈丝娃娃的餐厅，有意思的是这家丝娃娃在门店右侧开通了一个街边寿司的小铺位。将丝娃娃与寿司做融合，还是“土洋结合”打组合拳，为了了解老板葫芦里卖的什么药，本站记者不得不进店一瞧。

黄姨妈丝娃娃店门口

　　   创意餐厅 风味独特

　　黄姨妈丝娃娃名字一听便显得极为接地气，地处鸿通城西面一楼临街，与二七小吃街面对面，人气自然很旺。开业两年以来，黄姨妈丝娃娃以多样化的菜品体系，平民化的价格，营收状况还不错。特别针对外来游客，黄姨妈丝娃娃一直是游客们了解贵州美食的一扇窗口。

　　 品牌创始人黄女士向记者介绍说，目前餐厅的餐品体系主要有三大块，其一是本土丝娃娃、烤肉、铁板小吃；其二是鲜榨果汁、冰激凌系列；其三是欧美系与日系的创意寿司。说起寿司，记者了解到黄姨妈丝娃娃开创一种街边外卖模式，让小众化的食品、外裔食品能够贴合大众。为此，黄女士还特别强调，黄姨妈丝娃娃店欧美寿司的做法会更加讲究色香味俱全，日系的传统寿司会考虑到原滋原味、食材的新鲜性。

　　不断改良 追求档次

　   黄姨妈丝娃娃店整个店面主打橙色调，温婉明丽，装修比较简洁。黄女士解释说，毕竟店面与二七小吃隔得比较近，如果在装修上弄得过于花哨，就显得格格不入，本土小吃还得靠原滋原味来留住顾客。

黄姨妈丝娃娃店内环境：色泽明丽 温婉大方

　　  据了解，为了升级店面，老板还决定制作精美的菜单册、将外卖丝娃娃的包装设计的更加精巧，在基本的服务质量进一步优化。黄女士补充说，来这里就餐的有大量外省游客，特别是一些旅行团经常打包几十份丝娃娃，考虑到游客路上颠簸，会在包装上下更多功夫。