悦读时光吴岸：厚重文化理念打造都市人的第三空间

     （赢商网贵州站 独家报道） 提到咖啡馆，大家毫不犹豫的会想到星巴克、咖啡陪你、雕刻时光、麦咖啡等国际国内知名品牌。但是提起贵州本土咖啡品牌，毋庸置疑会想到悦读时光。鲜明的中西式混搭风、原木色的古典外立面、幽暗静谧的馆内环境，成为无数贵阳白领、中层们消遣的老地方。自07年悦读时光贵大店问世以来，7周年悦读时光在贵阳已经落下8子，预计三年内贵州市场做到20家。为了进一步走进悦读的内心世界，赢商网贵州站记者采访到了悦读时光创始人——吴岸。

悦读时光创始人吴岸

　　悦读时光拓展速度之谜

　　7年时间从一个陌生品牌到业界认可，面对贵阳大大小小700多家咖啡店市场，并且顺利实现8家店的拓展计划从中逆袭，不得不说在贵州本土咖啡品牌里，算得上典型和特例。当问及独门经营之道与拓展速度之谜时，吴岸侃侃道来。

　　悦读从自我经营理念来讲，有自己独特的东西。其一、悦读时光里渗透着浓厚的人文情怀，与注重饮品的咖啡馆不同的是，悦读更注重文化氛围的营造、舒适以及温润场景的铺设，意在提供更加具有安全感、生活品质提升感、艺术审美价值感的都市人客厅。其二、从品牌伊始，就使用正规的电脑收银、软件配送，依照正规的公司化运营，有一套自成一体的现代化管理制度，相较部分个体户意识明显的咖啡店，悦读在拓展方面更有经验。其三、在悦读时光创立之初，城市休闲商业很少见，虽有先行者，但大多没有形成一定格局，而悦读时光恰巧踩到商机点。事实证明，7年来悦读对都市人生活方式引领和改造也初见成效。

　　另外，吴岸还强调说，本土小咖啡品牌之所以不能走的更远的原因有三：第一、资金跟不上节奏；第二、专业团队建设不够科学；第三、文化价值判断失误。其中第三点也是最致命的一点。

悦读时光咖啡馆一角

　　开咖啡馆打好文化牌有门道

　　在与记者交流的过程中吴岸反复强调，咖啡馆背后的竞争不是咖啡饮品的竞争，而是文化的竞争，设计艺术的竞争。

　　咖啡不是中国本土化的东西，是地地道道的舶来品。国外的咖啡可能仅仅是一种日常饮料、早餐、甚至外卖食品，从价格上讲也相对低廉。而在国内却演变成一种休闲、时尚、体验性的生活方式。这是因为随着工作节奏的加快，城市人生活水平的日益提高，在自己家中感受不到更符合内心高雅的生活价值取向时，便来到叫做咖啡馆的这类地点，以期找到内心的平静、寻找高品质的生活情趣。因此咖啡馆是都市人的第三空间，在咖啡馆里大家不是简简单单喝个咖啡，而是追求更高层次的生活艺术。

　　为此，悦读时光在这方面做足文章。吴岸介绍说，作为一个咖啡馆创始人，需要花更多的心思在馆内的设计上，是否能让消费者产生带入感、参与感，咖啡馆里面营造的文化氛围足不足够，甚至品牌的缘起、理念讲不讲得出来。这就决定你是一个拙劣的模仿者还是文化的引领者。

　　悦读时光整体为中西式混搭风格，采用“亚洲后殖民主义”设计理念将中西风格糅合进来。原木色的外立面和室内墙体，墙上挂有德国、英国原版海报，古朴优雅的老式图书桌架，既有中国传统古家具的质感又有美国小镇、农庄的潇洒豪情。吴岸介绍说，悦读时光还会定期、不定期的举办读书会、音乐沙龙、画展，力图做一些高品质生活方式的引领和暗示，让悦读的顾客有更加强烈的文化带入感。

　　另外，为了保证良好的消费氛围，悦读时光第一个提出“禁止打牌”理念，之后还会推广“无烟区”等，这就是悦读，营造更优质的享受生活的咖啡馆。

悦读时光外立面

　　 悦读走出贵州大计

　　 提到悦读时光的拓展计划以及品牌战略推广，吴岸成竹在胸。

　　“明年在贵州市场欲拓展6家店，主要针对遵义、凯里、六盘水、都匀等地州市场。3年内整个贵州市场争取做到20家，之后进驻云南大理、丽江进行口碑传递，然后回到华东区、立足上海、广州，5年内总共做到40家。吴岸慷慨激昂的说道。

　　在门店建设选址、设计上面，悦读也极尽考究。所有的门店都来自吴岸及其团队亲自操刀设计，未来拓展的店面在整体风格上、格调基本一致，但会根据不同的人建筑结构空间、光影的投射，色彩的明暗度做微调。为了保证品牌的信誉度和内在价值内涵，所有拓展店面不会考虑加盟。门店大多选在成熟的主流商圈、临街独栋、占地300平左右。当问及悦读时光为什么不进驻购物中心时？吴岸有自己的算盘。

　　购物中心的发展趋势来看是拥有一定消费市场的，从品牌的宣传推广来看也是有一定作用的。但吴岸认为，购物中心的租金太贵，而且向悦读这样占地300平的铺位比一定找得到合适的，从商场的布局规划来讲，门店的可见性与可达性不一定比临街铺面要强。我为什么不找一个临街铺面，空间够大、地块核心、租金便宜的地方呢？但是，吴岸也提出，如若购物中心给出极好的条件，也是可以考虑的。

　　另外，门店面积在300左右、设计成阁楼式也是有考究的。其一、面积一两百平，从翻台率来讲不足、可盈利空间太小，扩大500平人力成本更高，收益率大大降低，300平左右，经过测算最为合理。其二、咖啡店设计成阁楼式，更加具有安全感、舒适感，有回归内心的温润感。

　   生活艺术的探索者吴岸：停不下脚步

　　如果认为吴岸只是悦读时光咖啡馆的创始人，以及将用战略思维打造这一品牌，那就大错特错了。

　　除了咖啡馆，吴岸还创立了时光驿精品艺术酒店，在业界也有一定口碑。接着会创立须弥间——更高层次的生活艺术概念馆，着手建设的青岩1378，作为独当一面的古镇文化生活综合体，将时光驿、悦读时光、须弥间囊括后，打造的青岩旅游生活全新品牌。目前正处于装修状态，主体已经成形，预计明年开业。另外，更值一提的是，吴岸大玩角色转换，欲在盘江打造休闲小镇——花田里，里面更多的加入了、生态、艺术、品质化的东西，总商业体量1.3万方，四栋主体建筑已成形，目前在梳理品牌，预计明年5、6月正式开业。

　　最后，吴岸信誓旦旦的说，“希望成为贵州文商旅地产建设探索的第一梯队。”